« Si seulement je pouvais manger moins, si seulement je pouvais contrôler ma faim, maîtriser ma gloutonnerie, ne pas être un tel porc ! Les gens sont affamés et je me trémousse comme un Jabba le Hut vieillissant en me gavant continuellement ! »

Des centaines de millions de personnes pensent comme ça. Mais le devraient-ils ? Les personnes obèses sont jugées négativement. Même les professionnels de la santé ont tendance à les considérer comme paresseux et stupides. (1).

Nous supposons que le surpoids est dû à une avidité complaisante. Que l’accumulation de masses de graisse corporelle est simplement due au fait de manger plus que nécessaire. Et si les gens mangeaient moins (et faisaient plus d’exercice bien sûr), ils seraient minces et sveltes comme ils le devraient.

Donc si la suralimentation est le problème, la solution devrait être simple : MANGER MOINS ! Et parce que tout cela semble si simple, nous regardons les personnes obèses et les jugeons comme étant avides, gloutonnes et délibérément complaisantes. Mais est-ce juste ? Les personnes qui deviennent dangereusement obèses sont-elles tout simplement avides ?

« Les gens meurent de faim, alors mangez votre nourriture ! »

J’avais l’habitude d’entendre ça quand j’étais enfant, si je rechignais à finir ce qu’il y avait dans mon assiette.

Il est possible que pour la première fois dans l’histoire, il y ait plus de personnes suralimentées que de personnes affamées sur Terre.

On a récemment estimé qu’il y avait aujourd’hui un milliard et demi de personnes dangereusement grosses, contre un milliard de personnes souffrant de sous-alimentation et de malnutrition chroniques. (2). Un milliard de personnes se couchent sans avoir réellement mangé suffisamment au risque de mourir de faim, dont de nombreux enfants, tandis qu’un milliard et demi d’autres consomment beaucoup plus de nourriture que ce dont ils ont réellement besoin. Cela semble terrible. Et cela l’est. Mais il y a une autre façon de voir les choses qui nous apprend quelque chose d’important sur la nature de la faim.

Notre monde avide

Si nous regardons le similitudes entre plutôt que des différences entre les personnes dangereusement obèses et celles dangereusement sous-alimentées, nous voyons immédiatement un lien. Les deux groupes sont :

– En danger de mourir prématurément à cause de la façon dont leur corps est nourri (ou non).
– Les personnes affamées et celles dangereusement obèses sont toutes deux ont chroniquement faim la plupart du temps.

La vraie famine, c’est l’enfer, et je ne veux en aucun cas dénigrer cette expérience. Mais il est prouvé que les personnes dangereusement obèses et les personnes dangereusement sous-alimentées sont toutes deux, dans un sens… sous-alimentés. Il est possible de manger de grandes quantités de nourriture tout en étant affamé, en étant sous-alimenté. Comment cela se fait-il ?

Gros et affamé

Imaginez que vous trébuchez, perdu, dans un désert brûlant. Vous mourrez littéralement d’envie de boire un verre d’eau. Imaginez maintenant que vous avez beaucoup d’eau sur vous mais qu’elle est remplie de sel. Que se passerait-il ? Vous pourriez boire et boire et boire mais plus vous buvez, plus vous avez soif. Vous buvez des litres d’eau, mais vous avez de plus en plus soif ! L’eau que vous avalez si frénétiquement n’est pas seulement inutile, elle ne fait qu’aggraver votre cas.

Peut-on vous qualifier d’avide ou de velléitaire parce que vous continuez à boire ?

Si ce que vous consommez n’apporte pas à votre corps ce dont il a besoin, votre corps vous poussera à en chercher davantage. Existe-t-il des preuves que les personnes en surpoids mangent trop, non pas parce qu’elles sont avides, mais parce que leur corps, tout comme le buveur d’eau salée assoiffé, est continuellement à la recherche d’aliments qui le rassasieront vraiment ? Se pourrait-il que les personnes très obèses (ou même simplement les personnes qui grossissent au-delà d’un certain niveau sain) soient en fait mal nourris? Que, aussi fou que cela puisse paraître, les gros sont en quelque sorte affamés ?

La famine interne

Certaines personnes sont naturellement plus grosses que d’autres. Certaines sont nées avec des cellules graisseuses plus nombreuses et plus grosses. (3). Mais presque personne ne devrait jamais devenir « cliniquement obèse », souffrir du « syndrome métabolique » avec un risque accru de diabète de type 2, de maladies cardiaques et de certains types de cancer.

Voici ce qui est important : Ce n’est pas la quantité que vous mangez qui compte, mais ce que vous mangez. Il s’agit de savoir quelle part de votre alimentation sert à nourrir les cellules graisseuses de votre corps et quelle part sert à nourrir les muscles et les organes. Si l’on s’en tient à ce raisonnement, si vous mangez principalement des aliments destinés à nourrir les graisses, vos organes et vos muscles seront privés de nourriture. Vous serez très gros mais aurez constamment faim. parce que vous ne faites que nourrir vos réserves de graisse. (4)

C’est ainsi que ce raisonnement se poursuit : lorsque vous mangez les types d’aliments qui nourrissent correctement votre corps, vous avez moins faim (ou, aux yeux d’un monde critique, vous êtes moins  » gourmand « ). manger les nourrit correctement. Les gens n’ont pas tendance à boire trop d’eau lorsque celle-ci les hydrate correctement. En gardant cela à l’esprit, comment pouvez-vous contrôler votre faim et éviter ainsi de « casser » votre métabolisme et de devenir ou de rester beaucoup plus gros que nécessaire ?

1) Évitez les aliments qui nourrissent vos cellules graisseuses

L’insuline est l’hormone de stockage des graisses. Si nous mangeons constamment des aliments qui augmentent le taux d’insuline, nous pouvons devenir résistants à l’insuline (c’est pourquoi l’obésité et le diabète de type 2 coïncident si souvent). Beaucoup d’entre nous consomment de grandes quantités de glucides non raffinés et de sucre qui font monter en flèche le taux d’insuline, ce qui entraîne un déséquilibre énergétique et une faim accrue pour de la « vraie nourriture » par la suite. Limitez la consommation de céréales (car ce sont les féculents les plus rapidement digérés) et vérifiez le taux de sucre dans tous les aliments que vous consommez.

2) N’ayez pas faim

Vous pouvez perdre du poids en vous affamant à court terme mais ce n’est pas viable, bien sûr.

Contrôler la faim ne consiste pas à avoir faim, mais à ne pas avoir trop faim pour ne pas avoir à faire preuve de volonté. Toutes les calories ne sont pas les mêmes. Certaines nourrissent presque exclusivement les graisses, d’autres non. Ce n’est pas tant la quantité que vous mangez que ce que vous mangez. Et si vous ne mangez pas ce qu’il faut, votre corps continuera à réclamer ce dont il a vraiment besoin. Rappelez-vous, sur le long terme, la faim gagne toujours – C’est une question de survie pour votre corps, et il n’y a rien de plus puissant que cela. Bien sûr, vous pouvez vous priver de nourriture pendant un certain temps, mais comme manger est intrinsèque à la survie, ce n’est pas le moyen d’atteindre un poids sain.

3) Contrôlez la faim en mangeant des graisses saines

Nous mangeons tous beaucoup moins de graisses qu’il y a cinquante ans et pourtant nous sommes tous beaucoup plus gras. (5).

Les graisses alimentaires, même les graisses saines, ont été largement vilipendées. Pourtant, de plus en plus de personnes croient, sur la base de preuves, qu’un certain type de graisse dans notre alimentation est vital pour notre bien-être et empêche la faim. Le sucre ne contient pas de graisse et pourtant il fait incroyablement grossir. Vous ne trouverez pas de graisses dans le pain, mais comme elles provoquent un pic d’insuline, une trop grande quantité peut vous donner faim et vous faire grossir.

Lorsque vous contrôlez les glucides raffinés, le sucre et les autres aliments et boissons qui augmentent l’insuline (y compris les jus de fruits) et que vous mangez plus de graisses saines, non seulement vous avez moins faim et vous vous sentez plus satisfait, mais votre taux de (bon) cholestérol HDLP s’améliore et votre taux de (mauvais) cholestérol LDLP diminue.

Lorsque vous consommez suffisamment de graisses dans votre alimentation, vous avez tendance à manger moins que ceux qui essaient de réduire leur consommation de graisses. Les graisses satisfont la faim et votre corps a besoin de graisses saines. (6). Les graisses vous donnent une sensation de satiété plus longue et réduisent donc votre appétit. Comme elles ne provoquent pas de pic de glycémie en libérant de l’insuline, il est beaucoup plus facile de renoncer aux boissons et aux en-cas sucrés entre les repas. Je vous suggère de vous pencher sur cette question et de voir ce que vous en pensez.

Lorsque vous consommez ce dont vous avez vraiment besoin, vous contrôlez la faim.

Et n’oubliez pas qu’une étiquette « sans graisse » ne signifie pas que son contenu ne vous fera pas grossir. « Sans matières grasses » signifie souvent « qui fait grossir ». Beaucoup d’aliments sans graisse sont riches en sucre et en glucides raffinés, parfaits si vous voulez nourrir directement vos cellules graisseuses et laisser votre corps réclamer de la vraie nourriture. Vous vous souvenez du buveur d’eau salée constamment assoiffé dans le désert ?

4) Ne faites pas trop d’exercice

L’activité physique est essentielle si vous voulez être en bonne santé et en forme, mais réfléchissez à ceci : Si vous utilisez davantage votre voiture, peut-être en la conduisant plusieurs heures par jour, allez-vous finir par consommer plus ou moins de carburant ?

Faire plus d’exercice augmente l’appétit après l’exercice. Si vous avez supprimé les aliments qui provoquent la faim et stimulent l’insuline, vous perdrez de toute façon de la graisse, mais si vous faites trop d’exercice, vous serez affamé et la tentation de manger des glucides raffinés sera peut-être trop forte. Un exercice court, intense et relativement peu fréquent peut être beaucoup plus sain et contrôler l’appétit que de faire des heures d’exercice tous les jours. (7).

5) Traiter les aspects psychologiques de la faim

Le sucre et les glucides non raffinés ont des effets puissants sur la chimie du cerveau. Ils agissent comme des drogues dans la mesure où ils.. :

  • Ils créent l’attente d’un changement chimique dans le cerveau, créant ainsi une « récompense » interne pour leur consommation. Pendant un petit moment, nous nous sentons bien après avoir consommé des tas de gâteaux, de pain, de pâtes ou de cola.
  • Ils ont une descente dramatique car le pic de sucre est suivi d’une chute de sucre. Comme les effets secondaires d’une drogue puissante, nous pouvons nous sentir fatigués, faibles et avoir envie d’un autre « fix ». Encore une fois, boire de l’eau salée quand on a soif peut sembler aider pendant quelques secondes, mais cela ne fait que nous donner envie d’en consommer davantage.

Si le fait de manger beaucoup (de mauvaises choses) vous donne faim, pensez à vous sevrer doucement afin de normaliser votre faim. Notez également les moments où vous avez le plus faim. Si votre alimentation vous a donné faim, vous pouvez constater qu’aux moments où vous vous attendez à avoir faim (comme lorsque vous vous réveillez le matin sans avoir mangé depuis des heures), vous n’avez pas envie de manger. Mais vous avez envie de manger davantage alors que vous avez déjà beaucoup mangé. De nombreuses activités sont inconsciemment liées à des pics de glycémie, comme regarder la télévision ou aller au cinéma. Commencez à vous engager dans ces activités avec un taux de glycémie stable.

Pour moi personnellement, manger et vivre autant que possible comme nous le faisions avant que l’alimentation moderne n’entre en scène a été remarquablement bénéfique pour ma santé et pour garder l’accès à la graisse au minimum. Le sucre n’est pas un aliment, les céréales sont apparues il y a un instant en termes d’évolution – nos ancêtres ont passé des millions d’années à manger des graisses animales saines, des légumes et quelques fruits. Peut-être buvaient-ils de l’eau pure alors que nous essayons de satisfaire nos besoins avec des produits salés.

La grande majorité des personnes obèses ont faim parce qu’elles sont sous-alimentées. Lorsque j’utilise l’hypnose pour aider les gens à contrôler leur faim, je m’assure d’encourager des comportements sains et d’instiller la confiance que contrôler la faim ne signifie pas forcément avoir faim. En fait, c’est plutôt le contraire.

Références

  1. Voir : http://www.irishhealth.com/article.html?id=5291
  2. Selon le dernier rapport mondial de la Croix-Rouge, 15 % des personnes souffrent de la faim dans le monde et 20 % souffrent d’un « excès de nutrition ». Ces chiffres sont tirés du dernier rapport mondial sur les catastrophes de la Croix-Rouge.
  3. Selon Kirsty Spalding, PhD, de l’Institut Karolinska de Stockholm, certaines personnes ont deux fois plus de cellules graisseuses que d’autres et une partie de la différence pourrait résider dans le régime alimentaire de la mère pendant la grossesse.
  4. Pour une analyse brillante de ce sujet, voir : le livre de Gary Taube : « Pourquoi nous devenons gros et ce qu’il faut faire pour y remédier ».
  5. Voir : Heini, A.F. et Weinsier, R.L. 1997. Trésors divergents dans l’obésité et la graisse dans les modèles : le paradoxe américain. American Journal of Medicine 102(3):259-64.
  6. Pour une discussion plus approfondie sur les graisses saines, voir : http://www.marksdailyapple.com/fats/.
  7. Voir : http://www.mint-fitness.co.uk/fitness-articles.html